2020年湖北省考面試：餐飲行業(yè)

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一、精選熱點

所謂的代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。

當前的代餐市場可以分為日常代餐和功能性代餐兩個主要方向。

其中，以體重管理為主要呈現(xiàn)場景的功能性代餐，具有潛在的消費動力和更好的消費基礎(chǔ)。因為如今，健康瘦身減肥的需求市場非常大，吃得健康，不運動還能減肥，簡直是擁有高強度工作的年輕白領(lǐng)的福音。

(220字)

材料摘編自：進口食品在線：代餐市場規(guī)模將達千億，餐飲行業(yè)會不會受到?jīng)_擊?有刪減。

二、深度解讀

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們在飲食方面追求的越來越多。據(jù)了解，中國現(xiàn)在已經(jīng)成為全球肥胖人口最多的國家，而肥胖也已成為全球一個重點需要解決的問題。有需求就會產(chǎn)生消費。在這種情況下，商家們費盡心機推出了各種代餐食品，宣稱能夠短時間內(nèi)快速減肥。但多數(shù)代餐食品快速減肥這一謊言的背后，商家最核心的追求是這一行業(yè)的暴利。

經(jīng)過深入了解發(fā)現(xiàn)，代餐行業(yè)存在不少問題，這既有標準缺失的問題，又有生產(chǎn)者只看眼前利益的問題，更有銷售者罔顧法律法規(guī)的問題。

“目前主要存在兩大突出的問題。一是部分代餐食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)合理，且消費者難以甄別產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣，選擇符合自身特點的產(chǎn)品;二是消費者使用代餐食品時獲得的專業(yè)指導(dǎo)不足，不當使用可能對健康帶來不利影響。”正大青春寶藥業(yè)有限公司健康產(chǎn)品研究所所長劉振峰說，“比如市場上部分代餐食品以膳食纖維為主要成分，雖然具有很強的飽腹感，但由于營養(yǎng)素不均衡、不合理，消費者長期使用可能造成營養(yǎng)素缺乏、肌肉組織減少，甚至產(chǎn)生危害身體健康。”

浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，代餐不屬于保健食品，目前現(xiàn)有的法規(guī)沒有關(guān)于代餐的國家標準，團體標準也還沒有牽頭啟動，代餐起到的作用也只是輔助的，不是起治療作用的，“我認為企業(yè)還是要加強自律的，終端的服務(wù)人員要用科學(xué)的方法引導(dǎo)和宣傳;消費者自身要明白產(chǎn)品的定位是什么，要學(xué)會看產(chǎn)品的標簽”。

據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年中國代餐市場規(guī)模約在571.7億元人民幣，預(yù)計2022年會達到1200億。然而，這一快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，仍面臨著標準缺失的混亂局面。

代餐在一定意義上，是中國傳統(tǒng)食補養(yǎng)生理念的延伸，具有積極意義，但是行業(yè)的長久發(fā)展也離不開正確的軌道。

(696字)

觀點整理自:《消費日報：標準缺失 代餐行業(yè)無序生長健康食品反成危害》

三、參考文章

不能放任代餐行業(yè)魚龍混雜

減肥是一部分人群的特殊需要，因此也給減肥市場提供了發(fā)財?shù)钠鯔C。比如，電商平臺APP，在搜索框打入“代餐”一詞，各式各樣的代餐食品映入眼簾。梳理媒體報道會發(fā)現(xiàn)，代餐行業(yè)并不讓人百分百放心。比如此前媒體就曾指出，資質(zhì)存疑，“國際大牌”作坊制造;夸張宣傳，一個療程就能瘦10~20斤;代理亂象，線上培訓(xùn)就可進行銷售。更需要引起注意的是，除了各大電商平臺，一些微商也打著減肥、代餐的旗號，在朋友圈對產(chǎn)品進行微商式銷售，產(chǎn)品背后藏著龐大的利益鏈條。

代餐行業(yè)魚龍混雜，幾點原因不容忽視。一則國家對于代餐行業(yè)并沒有統(tǒng)一的標準;二則監(jiān)管上乏力，比如，代餐食品是新興的產(chǎn)物，目前都是按照食品來管理的，并不是保健品;三則消費者的盲目追捧，加之科學(xué)理性消費意識以及維權(quán)能力的不足，也給代餐行業(yè)存在亂象提供了便利;三則在于對微商管理的力度不夠。

由此可見，加強對代餐行業(yè)的管理，其一，需要完善行業(yè)標準與加強監(jiān)管。尤其是在標準缺失的當下，面對行業(yè)亂象監(jiān)管更不能總是慢半拍。比如，對于涉嫌虛假宣傳的，以及“三無”產(chǎn)品，應(yīng)拿出切實可行的監(jiān)管打擊措施。甚至有必要對代餐食品市場進行一次拉網(wǎng)式排查，尤其是電商平臺自身更須履行好監(jiān)管之責。

其二，健康知識的普及力度亟待進一步加大。市面上大多數(shù)代餐食品都是以膳食纖維為主要成分，不易消化，讓人有飽腹感，但這往往是以放棄其他營養(yǎng)為代價。也就意味著，完全代替其他飲食存有一定風(fēng)險，并且一旦飲食恢復(fù)到正常水平，復(fù)胖也是在所難免的。所以，應(yīng)該經(jīng)過相關(guān)知識的普及引導(dǎo)公眾科學(xué)減肥、理性消費。

其三，應(yīng)管住微商與朋友圈�！峨娚谭ā芬褟慕衲�1月1日起開始實施，無論是通過公眾號、小程序、朋友圈、群、私信，還是直播、短視頻等各種社交與信息媒體，只要有銷售商品或提供服務(wù)的經(jīng)營者，都須遵守相關(guān)法律規(guī)定。故此，管好微商及朋友圈，既需要法律常亮劍，更需要從業(yè)者及個人多些守法意識，不給違規(guī)生意提供平臺和便利。

(790字)

文章來源：光明網(wǎng) 作者：楊玉龍 有刪減。

四、素材積累

1、由于代餐行業(yè)門檻較低，代餐市場魚龍混雜，多數(shù)商家都是打著減肥的幌子牟取暴利，仿造國際大牌制假售假，微商代理模式也形成了巨大的產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致成本只有十幾的代餐品卻以上百上千的價格售賣出去。

【使用說明】該句可以用在表達代餐行業(yè)的混亂，文章表達的論證部分可以用，以增強文采和說服力。

2、為了形成規(guī)范的代餐食品市場，除了需要商家做到誠信以外，消費者們也應(yīng)擦亮雙眼，理性消費，不可盲目跟風(fēng)，發(fā)生侵權(quán)時也要及時堅決維護自身權(quán)益。

【使用說明】該句可以用在表達規(guī)范代餐行業(yè)的措施，文章表達的論證部分可以用，以增強文采和說服力。

3、有關(guān)部門應(yīng)當加強對行業(yè)的管理，制定相關(guān)的法律法規(guī)，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，并且要加強宣傳，提高群眾的防范意識，不讓非法之徒有機可趁。

【使用說明】該句可以用在表達規(guī)范代餐行業(yè)的措施，文章表達的論證部分可以用，以增強文采和說服力。

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