2021年國(guó)考常識(shí)備考每日一練：營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的知識(shí)與例題

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今天華圖教育為大家?guī)��?lái)的是關(guān)于“人體營(yíng)養(yǎng)與消化吸收”相關(guān)考點(diǎn)。公考常識(shí)備考，多積累肯定沒(méi)錯(cuò)!

人體六大營(yíng)養(yǎng)物

蛋白質(zhì)(功能物質(zhì))，脂肪、糖類(能源物質(zhì))，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

1.蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新;為人體的生理活動(dòng)提供能量;

2.脂肪：一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi);保溫;單位質(zhì)量釋放能量最多;

3.糖類：人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;

4.水：約占體重的60%～70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開水;

5.無(wú)機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如：鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白);

6.維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。

人體消化系統(tǒng)

1.消化系統(tǒng)的組成

(1)口腔：牙齒咀嚼食物;舌攪拌食物;唾液腺分泌唾液，幫助消化淀粉

(2)咽：食物與氣體的共同通道(消化道與呼吸道在這交匯)

(3)食道：能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中

(4)胃：胃蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合;胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)

(5)消化道：

A.小腸：

1)起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸

2)腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

3)通過(guò)蠕動(dòng)，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場(chǎng)所

B.大腸：通過(guò)蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)�推向肛門

C.肛門：糞便由此排出

(6)消化腺：

A.唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉

B.肝臟：分泌膽汁(不含消化酶)，將脂肪乳化為脂肪微粒;位于消化道外，肝臟是人體最大的消化腺。被譽(yù)為人體的“物質(zhì)代謝中樞”。

C.胰腺：分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

D.胃腺：分泌胃液(含有鹽酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白質(zhì)，位于消化道內(nèi)

E.腸腺：分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)

2.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：

(1)最長(zhǎng)，大大增加了消化和吸收的面積，適于消化和吸收

(2)內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積)

(3)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

(4)小腸內(nèi)有各種消化液

刷題鞏固

01、關(guān)于人體消化和吸收的敘述，錯(cuò)誤的是( )

A.胃吸收酒精的能力較強(qiáng)

B.膽汁不具有促進(jìn)脂肪消化的功能

C.大腸的作用是排泄未吸收的食物

D.肝被譽(yù)為“物質(zhì)代謝中樞”

【解析】B。A項(xiàng)，胃吸收酒精的能力較強(qiáng)，空腹飲酒時(shí)，15分鐘吸收50%左右，半小時(shí)吸收60%-90%，2-3小時(shí)吸收100%。

B項(xiàng)，膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成許多微滴，利于脂肪的消化。

C項(xiàng)，大腸，分為盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸和肛管，對(duì)食物殘?jiān)�中的水液進(jìn)行吸收，是食物殘?jiān)�形成糞便并排出的臟器。

D項(xiàng)，肝臟是人體的解毒、代謝器官及合成加工廠，被譽(yù)為“物質(zhì)代謝中樞”。

故本題答案為B。

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