國(guó)家公務(wù)員考試歷年試題染色食品曝光后，許多人表示無(wú)法理解：食品色素僅僅是

【導(dǎo)讀】本題由國(guó)家公務(wù)員考試網(wǎng)提供試題資料，試題內(nèi)容來(lái)源行測(cè)中的行測(cè)試卷中的第二部分 言語(yǔ)理解與表達(dá)，以下為試題詳細(xì)信息及解析，需要試題資料的小伙伴可以添加華圖教育官方公眾號(hào)huatuv獲取試題資料。

【試題】染色食品曝光后，許多人表示無(wú)法理解：食品色素僅僅是改變顏色，只有“悅目”的作用，為什么一定要染色呢？事實(shí)并非如此，食物的顏色會(huì)改變?nèi)藗儗?duì)食物的味覺(jué)體驗(yàn)，進(jìn)而影響對(duì)食物的選擇�，F(xiàn)代食品技術(shù)中有一個(gè)領(lǐng)域，就是專(zhuān)門(mén)研究食物的各種性質(zhì)如何影響人們對(duì)食物的感受的。成分和加工過(guò)程完全相同的食物，僅僅是所采用的顏色不同，就會(huì)導(dǎo)致人們對(duì)它們的評(píng)價(jià)顯著不同，還會(huì)影響人們對(duì)食物的選擇。
最適合做這段文字標(biāo)題的是：

A.你不知道的食品添加劑

B.食品色素背后的心理學(xué)

C.哪些因素影響食物味道

D.現(xiàn)代食品制作中的染色技術(shù)

【解析】第一步，分析文段。文段首句提出對(duì)于食品染色，許多人表示無(wú)法理解，并提出疑問(wèn)，如果僅是為了“悅目”，為什么要染色？后文對(duì)此問(wèn)題的回答為文段的重點(diǎn)，即“食物的顏色會(huì)改變?nèi)藗儗?duì)食物的味覺(jué)體驗(yàn)，進(jìn)而影響人們對(duì)食物的選擇”，最后對(duì)這一觀點(diǎn)進(jìn)行解釋說(shuō)明。文段為“分—總—分”結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)食物的顏色會(huì)影響人們對(duì)其的選擇。
第二步，對(duì)比選項(xiàng)。B項(xiàng)“食品色素背后的心理學(xué)”是對(duì)文段重點(diǎn)的同義替換。
因此，選擇B選項(xiàng)。

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