食品藥品監(jiān)管局：加強國慶期間食品安全應(yīng)急工作

關(guān)于加強國慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作的通知

食藥監(jiān)辦食[2009]86號

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳(局)、食品藥品監(jiān)督管理局：

    為認真貫徹落實中央有關(guān)切實做好2009年國慶節(jié)前后有關(guān)工作的要求，扎扎實實做好國慶60周年重大慶�；顒悠陂g餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)就加強國慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作通知如下：

    一、切實加強餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守工作。國慶長假期間，承擔餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門，要逐級落實24小時應(yīng)急值班制度，明確帶班領(lǐng)導和值班人員責任，確保信息暢通、反應(yīng)迅速。省級監(jiān)管部門要在9月15日前向國家食品藥品監(jiān)督管理局報送《國慶長假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表》（參考格式見附件1）。

    二、切實加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。承擔餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門，要按照國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強國慶60周年重大慶�；顒悠陂g餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》(國食藥監(jiān)食〔2009〕504號)的要求，逐級落實監(jiān)管責任，加強重點目標、重點區(qū)域和重點品種的監(jiān)督檢查；要嚴格執(zhí)法，及時查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為。省級監(jiān)管部門要及時匯總本地區(qū)從9月1日至10月8日期間開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的情況，填寫《國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計表》（參考格式見附件2），并于10月10日前報送國家食品藥品監(jiān)督管理局。

    三、妥善做好餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作。要逐級制定和落實餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置方案，采取有效措施消除食品安全事故隱患，一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故或疑似食品安全事故，要根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《食物中毒事故處理辦法》（衛(wèi)生部令第8號）的有關(guān)要求，及時報告上級食品藥品監(jiān)管部門，并通報同級衛(wèi)生行政部門，在當?shù)卣�府的統(tǒng)一領(lǐng)導下，按照職能做好食品安全事故應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

    目前地方機構(gòu)改革正在進行當中，各地衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門要相互配合，認真做好職能交接工作。已經(jīng)交接的，要立即向國家局報告，并履行好新的職能；尚未交接的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能所在部門要切實履行好相關(guān)監(jiān)管職能，承擔監(jiān)管責任，全面加強監(jiān)管，不得出現(xiàn)監(jiān)管脫節(jié)現(xiàn)象。

    國家食品藥品監(jiān)督管理局值班室電話：

    010-68316825，68310909（傳真）

    國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司聯(lián)系電話：

    010-88330552，88330542，88375603（傳真）

    附件

    1．國慶長假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表

    2．國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計表

國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

二○○九年九月三日

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