兩條“魚王”的不同命運

　　2013年10月19日上午，第二十三屆中國廚師節(jié)在長沙舉行。12人團隊的湘菜大師現(xiàn)場烹飪的“魚頭王”成功申報并創(chuàng)吉尼斯世界紀錄。這條約30歲的鳙魚王于10月17日在張家界江埡水庫捕撈，魚長1.4米，體重102斤。(10月20日《佛山日報》)

　　有的魚活著，它已經(jīng)死了，就像這條重達102斤的“鳙魚王”，其實早在4年前就已經(jīng)被捕撈，只因當時99斤的體重被視為烹飪上品，一直被養(yǎng)在水庫中“待機而煮”�；蛟S是知道了自己的命運，4年下來，憂心忡忡的“鳙魚王”不過長了3斤。

　　為了順利將“鳙魚王”燒制成“魚頭王”，沖擊吉尼斯世界紀錄，一幫人可沒少下功夫：養(yǎng)魚4年不殺足見耐心，專門定做特大號的瓷盤裝魚可見專心，12人團隊湘菜大師圍著一條魚刀起勺落那叫一個齊心。

　　而不久，在美國南加州卡塔利那島附近，有人發(fā)現(xiàn)一條長達18英尺(約5.49米)的皇帶魚，要16個大人才能舉起來，雖然被發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)死去，這條罕見的“魚王”還是激起當?shù)鼐用竦暮闷婧腕@訝。不過，很快發(fā)現(xiàn)者就做出決定，將這條“魚王”的纖維樣本和視頻錄像送去研究，骨骼制作標本展出。

　　可以想象，如果這種上天賜魚的好事發(fā)生在我們身邊，國人第一選擇當然是研究怎么把它大卸八塊，如何烹炸煎烤。五味調(diào)和，相得益彰，葷素搭配，健康之道，我們并不是要求普天下的人都戒魚戒肉，全改素食。但像現(xiàn)在這樣為了滿足舌尖上的貪婪，看到什么都想吃，沒什么不能吃，沒什么不敢吃，為了吃得盡興，吃得風光，不惜動用大量的人力物力，大擺排場，動輒整出一個什么“萬人火鍋宴”“最大魚頭王”。如此吃法，著實讓人看著倒胃口，這樣的排場，不要也罷。(于靜)

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