食品被新冠病毒污染的幾率大嗎？怎么處理食材才安全？最新消息！

今天下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管有關(guān)信息。一起來看——

--疫情情況--

近10日，全國單日新增確診病例均維持在個(gè)位數(shù)

近10日，全國單日新增確診病例均維持在個(gè)位數(shù)，新增境外輸入確診病例占81.4%。外防輸入壓力仍然繁重。要保持警惕，繼續(xù)加強(qiáng)口岸邊境疫情防控措施，將境外輸入風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

--進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)測(cè)情況--

厄瓜多爾凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒

到7月9日24時(shí)，全國海關(guān)共抽樣檢測(cè)樣本227934個(gè)。其中，7月3日，大連海關(guān)從裝載厄瓜多爾(注冊(cè)編號(hào)24887)生產(chǎn)的凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁一個(gè)樣本中、從厄瓜多爾(注冊(cè)編號(hào)681)生產(chǎn)的凍南美白蝦的三個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。同日，廈門海關(guān)從厄瓜多爾(注冊(cè)編號(hào)654)生產(chǎn)的凍南美白蝦的兩個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。上述企業(yè)的凍南美白蝦蝦體和內(nèi)包裝樣本新冠病毒核酸檢測(cè)均為陰性，其他227928個(gè)樣本檢測(cè)全部為陰性。

暫停厄瓜多爾三家企業(yè)在華注冊(cè)資格

檢測(cè)結(jié)果提示厄瓜多爾三家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)。專家研判認(rèn)為，檢出結(jié)果不代表具有傳染性，但反映出相關(guān)企業(yè)的食品安全管理制度落實(shí)不到位。為保護(hù)消費(fèi)者健康，海關(guān)總署決定，自即日起暫停厄瓜多爾上述三家企業(yè)在華注冊(cè)資格，暫停上述三家企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口，對(duì)暫扣的貨物采取退貨、銷毀等處理措施。

停售下架發(fā)現(xiàn)問題的進(jìn)口食品

按照海關(guān)的統(tǒng)籌安排，市場(chǎng)監(jiān)管總局將指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門，督促相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)銷商采取停止銷售、下架封存，配合進(jìn)口商做好產(chǎn)品召回等工作。

--食品安全--

食品被新冠病毒污染的幾率非常小

近期，各地也都加強(qiáng)了食品等樣品中新冠病毒的監(jiān)測(cè)。截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報(bào)的近6萬份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。綜合來看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的。

冷凍冷藏海鮮和肉類作為傳染源的可能性非常小

冷凍水產(chǎn)品和冷藏肉類食品是否可以作為新冠肺炎傳染源的疑問，基于國際組織相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)和現(xiàn)有的證據(jù)，它作為傳染源的可能性是非常小的。新冠病毒主要是經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經(jīng)消化道感染的可能性是非常小的，到目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)。到目前，全球確診報(bào)告的1000多萬病例，我們國家確診報(bào)告的8萬多病例也都沒有因進(jìn)食食品而出現(xiàn)病例的報(bào)道。

“米袋子”、“菜籃子”等重點(diǎn)食品抽檢合格率為99.21%

今年以來，對(duì)“米袋子”、“菜籃子”等重點(diǎn)食品開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢樣品5.4萬批次，檢出不合格樣品428批次，總體合格率為99.21%，不合格率為0.79%。對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行了處置。

國內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品抽檢合格率為99.25%

今年上半年，國內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，國家食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.25%，質(zhì)量安全總體穩(wěn)定。抽檢不合格率為0.75%，主要不合格項(xiàng)目為農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。對(duì)于海關(guān)進(jìn)口食品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題和通報(bào)的信息，市場(chǎng)監(jiān)管部門將督促國內(nèi)經(jīng)銷商及時(shí)采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，該停售的停售，該下架的下架，該召回的召回，該處置的處置。

--加強(qiáng)食品安全監(jiān)管--

暫停23家境外肉類企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口

隨著境外疫情的快速發(fā)展，特別是一些國家“帶疫復(fù)工”，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險(xiǎn)加大。針對(duì)近期一些國家肉類水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口等措施。目前已經(jīng)暫停了德國的通內(nèi)斯、美國泰森、巴西Agra、英國Tulip等23家境外肉類企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口。

嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票

要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康管理制度，嚴(yán)格落實(shí)加工制作規(guī)范，以及餐飲具清洗消毒等要求，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

嚴(yán)格查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品

要求各地對(duì)市場(chǎng)上無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格進(jìn)行查處。

--安全提示--

消費(fèi)者應(yīng)如何保證食品安全?

一定要牢記五方面要求：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材。

特別提醒大家注意以下幾點(diǎn)：

第一，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般家里的烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，這對(duì)確保食品安全至關(guān)重要。

第三，一定要生的和熟的分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生的肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，避免交叉污染。

第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒。

最后提醒消費(fèi)者，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物，包括包裝材料的整個(gè)過程中，之前之后都要勤洗手，而且這個(gè)過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

原標(biāo)題:食品被新冠病毒污染的幾率大嗎?怎么處理食材才安全?最新消息!

原文鏈接:http://www.gov.cn/xinwen/2020-07/10/content_5525765.htm

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