2020-05-20 13:54:52 公務(wù)員考試網(wǎng) 文章來源:華圖教育
下列關(guān)于鹽的說法錯(cuò)誤的是:
A.生活中的低鈉鹽加入了一定比例的氰化鉀,其咸味較淡
B.鹽又稱“百味之王”,是咸味的載體,具有去腥增鮮之用
C.人體如果攝入過多的鹽份,容易產(chǎn)生高血壓、水腫等問題
D.按來源及開采方式分類,鹽可分為:井鹽、海鹽、湖鹽等
【答案】A
【知識(shí)點(diǎn)】常識(shí)判斷-科技-化學(xué)
【解析】
第一步,本題考查科技常識(shí)并選錯(cuò)誤項(xiàng)。
第二步,低鈉鹽,是以碘鹽為原料,再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài),預(yù)防高血壓。低鈉鹽的咸味與普通精鹽差不多。氰化鉀有劇毒,接觸皮膚的傷口或吸入微量粉末即可中毒死亡,不可能加入食鹽中。
因此,選擇A選項(xiàng)。
【拓展】
B項(xiàng):食鹽,是咸味的載體。五味之中,咸為首,所以鹽在調(diào)味品中也列為第一,被稱為“百味之王”。鹽的作用很廣,如殺菌消毒、護(hù)齒、美容、清潔皮膚、去污、醫(yī)療、去腥增鮮等。一般在做魚時(shí),會(huì)用鹽去腥增鮮。
C項(xiàng):鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下,能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加,引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣,使血壓升高。同時(shí),鹽又有吸附水分的作用。如果鹽積蓄過多,水分就要大大增加,血容量也會(huì)相應(yīng)增加,再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào),使紅細(xì)胞功能受到損害,血流粘滯,流動(dòng)緩慢,加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān),導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高。如果攝入過多鹽分,會(huì)使鈉在體內(nèi)積累,而鈉具有親水性,所以會(huì)引起水腫,并增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此,如果人體攝入過多的鹽分,容易產(chǎn)生高血壓、水腫等問題。
D項(xiàng):按鹽的原料來源和開采方式可分為四類:海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”;運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”;開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。
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