確保人民群眾“舌尖上的安全”

　　“用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”。不久前閉幕的中央農(nóng)村工作會議，把食品安全放在更加重要位置來謀劃，四個“最”鏗鏘有力，一個“確�！睌S地有聲。這樣的宣示與承諾，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提出了更高要求，回應了全社會對食品安全的關切，更彰顯了黨和政府勇于擔當、為民紓困的堅強決心。

　　民以食為天，食以安為先。中央著重強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。各級干部必須高度重視食品安全，本著對黨和人民負責的態(tài)度，下最大氣力抓好。

　　食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多，但源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間，源頭安全了，才能保證后面環(huán)節(jié)安全。抓食品安全，必須正本清源，抓好農(nóng)產(chǎn)品質量這個基礎性工程。

　　食品安全，首先是“產(chǎn)”出來的。長期以來，農(nóng)業(yè)面源污染，工業(yè)和生活各種排污，破壞了生產(chǎn)食品的環(huán)境，對食品安全形成威脅。只有土地干凈、清潔生產(chǎn)，才會有優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品。大力治地治水，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，切斷污染物進入農(nóng)田的鏈條，就能把住生產(chǎn)環(huán)境安全關；嚴格控肥、控藥、控添加劑，嚴格管制亂用、濫用農(nóng)業(yè)投入品，就能把住農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關。不管是整治生產(chǎn)環(huán)境，還是重塑生產(chǎn)過程，從根本上說，都需要轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，為農(nóng)產(chǎn)品質量安全夯實基礎。

　　食品安全，也是“管”出來的。面對生產(chǎn)經(jīng)營主體量大面廣、各類風險交織的形勢，靠人盯人監(jiān)管難以奏效，多頭分管、責任不清、職能交叉等問題也消解了監(jiān)管效力。這就要求我們創(chuàng)新管理、凝聚合力，形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，建立更為嚴格的監(jiān)管責任制和責任追究制度，抓緊建立健全追溯體系，從而織出一張確保食品安全的天羅地網(wǎng)。徒法不足以自行，面對管理有漏洞、執(zhí)法不作為、違法成本低等突出問題，針對農(nóng)村等重點領域、薄弱環(huán)節(jié)，更要嚴厲打擊食品安全犯罪，下猛藥、出重拳、絕不姑息，讓利欲熏心者得不償失，讓誠信守法者受惠獲益。

　　食品安全是個社會問題，捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。產(chǎn)品有品質、品牌有信譽，人們的信心就會逐漸提振；充分發(fā)揮群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督作用，不斷加大監(jiān)管力度，讓犯罪分子如過街老鼠無處藏身，才能形成維護食品安全的銅墻鐵壁。實踐證明，抓和不抓大不一樣，真抓和虛抓大不一樣。讓我們積極行動起來，把中央關于農(nóng)產(chǎn)品質量和食品安全的各項部署落到實處，讓“盤中餐”令人放心，讓生活質量更上臺階。

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