2021年三支一扶面試熱點：外賣點餐如何避免浪費?

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【熱點背景】

2020年9月，全國人大常委會啟動了為期一個多月的珍惜糧食、反對浪費專題調(diào)研，旨在加快建立法治化長效機(jī)制，為全社會確立餐飲消費、日常食物消費的基本行為準(zhǔn)則。12月21日，全國人大常委會法工委發(fā)言人、立法規(guī)劃室主任岳仲明在例行記者會上介紹，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十四次會議，將審議全國人大常委會委員長會議關(guān)于提請審議反食品浪費法草案的議案。12月22日，《中華人民共和國反食品浪費法》草案提請十三屆全國人大常委會初次審議。

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。

《中華人民共和國反食品浪費法》是為了防止食品浪費，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)憲法，制定的法律。在第十條中指出：“餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費者適量點餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。”

(來源：互聯(lián)網(wǎng))

【熱點模擬考場】

習(xí)近 平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費行為。隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，外賣點餐等線上消費規(guī)模越來越大，隨之而來的是各種形式和理由的浪費現(xiàn)象。針對外賣點餐浪費現(xiàn)象提出建議?

【熱點分析】

外賣餐飲作為餐飲業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)成為了人們解決飲食問題的便捷途徑，在餐飲行業(yè)的重要地位不言而喻。遏制外賣點餐的餐飲浪費問題，對餐飲行業(yè)的可持續(xù)、外賣行業(yè)的良性發(fā)展和樹立節(jié)約風(fēng)氣都有著重大意義。說到底，反“外賣浪費”也是“線上光盤行動”，只有監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、餐飲外賣平臺和消費者積極參與，才能取得實效。

外賣點餐如何避免浪費?

首先，餐飲外賣平臺和餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須積極加入“線上光盤行動”，從源頭杜絕浪費。為貫徹實施反食品浪費法，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費制度規(guī)范，將反對食品浪費納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量，主動對消費者進(jìn)行防止餐飲浪費提醒，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。外賣平臺和餐飲企業(yè)聯(lián)合推出一些新舉措，避免點餐浪費。比如在線下餐飲店中，部分餐飲店為防止浪費，會采取顧客自行添取米飯的做法，而外賣店鋪由于形式限制無法實行，不妨另辟蹊徑，參考多數(shù)飯?zhí)靡?ldquo;兩”為單位，明確米飯分量，讓顧客自由選擇，而不是使用容器單位(例如一盒)進(jìn)行籠統(tǒng)計量。細(xì)化食品的分量以及規(guī)格，不僅有利于顧客合理規(guī)劃餐食，也有利于銷售商家降低相應(yīng)成本。在外賣的環(huán)節(jié)上，餐飲企業(yè)與外賣平臺要準(zhǔn)確清晰表述菜品內(nèi)容，在堂食菜單與外賣平臺上，應(yīng)盡可能將菜品的主輔配料、口味、份量等信息進(jìn)行公示，方便顧客選擇，避免因點餐誤解與信息誤導(dǎo)造成食品浪費。

其次，消費者應(yīng)該把適量點餐、理性消費的理念融入日常生活。在選購時，相對線下購買，線上訂購的消費欲望通常會更為強(qiáng)烈且更難控制，因此通常會出現(xiàn)所謂的“剁手”行為，且外賣顧客由于不能夠如線下點餐一樣隨時增加菜品，所以通常會點得更多。在這種情況下，商家、平臺與顧客之間的有效溝通和信息傳達(dá)就顯得非常重要。商家和平臺可通過各類提醒方式，幫助顧客更好地衡量所點餐品的分量，并且提醒顧客節(jié)約糧食、按需購買，達(dá)到節(jié)約精神的宣傳和潛移默化的影響。

最后，監(jiān)管部門依法全面履行職責(zé)，日常監(jiān)督不放松。市場監(jiān)督管理局各相關(guān)業(yè)務(wù)科室細(xì)化工作職責(zé)、密切溝通協(xié)作、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、多措并舉，要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者和餐飲外賣平臺多承擔(dān)菜品成分、具體分量等信息公開和提示責(zé)任，與消費者高效溝通，補足信息短板。公示外賣食品信息、提醒消費者防止浪費、以顯著方式提示“適量點餐”等法律義務(wù)……這些要求，有助于滿足消費者的知情權(quán)、自主選擇權(quán)和浪費規(guī)避權(quán)，更精準(zhǔn)地拿捏浪費的邊界，消除消費的誤區(qū)，杜絕點餐浪費，形成責(zé)任閉環(huán)，實現(xiàn)反食品浪費機(jī)制的全覆蓋。

外賣背后的糧食浪費現(xiàn)象不可忽視。外賣點餐已經(jīng)占據(jù)了餐飲消費的半壁江山，甚至還有進(jìn)一步高歌猛進(jìn)的態(tài)勢�！稘h書·董仲舒?zhèn)鳌吩鴮懙剑?ldquo;眾少成多，積小致鉅。”每一次倒掉的一口米飯或許不起眼，但日積月累的外賣浪費也會積少成多，形成難以計量的食物浪費。唯有發(fā)現(xiàn)問題、重視問題，才能夠更好地解決問題，倡導(dǎo)節(jié)約新風(fēng)。

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