公務員考試

您當前位置: > 試題資料 > 公務員 > 2019年吉林省公務員行測科學常識題

2019年吉林省公務員行測科學常識題

2019-06-10 17:50:01 公務員考試網(wǎng) http://yflching.cn/ 文章來源:華圖教育

【題型】單選題

開瓶放置的葡萄酒,數(shù)天后會變酸。這是由于發(fā)生了:

A.水解反應

B.加成反應

C.酯化反應

D.氧化反應

【答案】D

【知識點】常識判斷-科技-化學

【解析】

第一步,本題考查科學常識。

第二步,葡萄酒開瓶后,如果密封得不夠嚴實,或者過多的接觸了空氣,就容易被各種菌類感染,提前氧化。在這些細菌中,有一種菌叫做“醋酸菌”。醋酸菌會消耗酒中的酒精,生成口感尖銳的醋酸。于是,葡萄酒就會變成“葡萄醋”。喝剩的葡萄酒重新封存一周后,往往就被氧化了。另外,如果葡萄酒未開瓶之前,保存不當,也可能會造成空氣進入瓶內(nèi),導致葡萄酒提前氧化。

因此,選擇D選項。

【拓展】

葡萄變葡萄酒的原理:葡萄酵母在適當?shù)臏囟认,自發(fā)發(fā)酵把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒,隨著發(fā)酵的進行,酒精不斷增多,葡萄汁中的糖分不斷減少,到發(fā)酵終止。這樣葡萄汁就變成了葡萄酒。在后期存放過程中,還會發(fā)生一些復雜的物理化學變化,比如酒精和葡萄汁中的果酸轉(zhuǎn)變成有機酯類,使酒具有香味。糖發(fā)酵變成酒的化學反應是厭氧反應,不需要氧氣參與的反應。

↓↓↓↓2019年省公務員考試相關(guān)產(chǎn)品推薦↓↓↓↓
2019省考面授課程
課程進入
2019省考在線課程
課程進入
2019省考備考用書
優(yōu)惠進入
2019省考免費資料
領(lǐng)取進入

相關(guān)內(nèi)容推薦

上一篇:2019年吉林行測真題物理考點錯誤的一項

下一篇:沒有了

圖書

華圖教育:huatuv
想考上公務員的人都關(guān)注了我們!
立即關(guān)注

10萬+
閱讀量
150w+
粉絲
1000+
點贊數(shù)