2020時政熱點—自熱火鍋有風險

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近年來，自熱方便火鍋成為一種暢銷食品，它既有火鍋的美味又具備方便食品的快捷性，深受消費者的喜愛。

自熱火鍋本身就是新生事物，屬于《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中食品明細未包含的食品品種，現(xiàn)行食品的生產(chǎn)許可審查細則也未予以明確。

據(jù)央視新聞記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種自熱火鍋雖然美味快捷，但隱含著不小的安全風險。發(fā)熱包發(fā)熱時，會產(chǎn)生氫氣和還原性氣體，不純的氫氣在燃燒時可能產(chǎn)生爆炸。另外，自熱火鍋的配料食品包，往往是真空包裝長期儲存，食品安全和品控是否合格也是大問題。

2017年時四川成都曾下發(fā)《成都市自熱式方便火鍋生產(chǎn)許可審查方案》，率先明確了審查方案和技術(shù)依據(jù)，但就全行業(yè)來看，技術(shù)標準尚未完全建立，導致它的生產(chǎn)和銷售仍在存在漏洞。

目前，民航系統(tǒng)已經(jīng)全面禁止將自熱食品帶上飛機，廣西出臺的《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理條例》，同樣明確禁止在動車上使用自帶加熱的食品。

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