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面試熱點：淺談星巴克使用過期食材事件

  來源: 甘肅分院  關(guān)鍵詞：面試熱點,星巴克

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星巴克是一家全球知名的咖啡品牌，可以算得上是咖啡界的“天花板”，在國內(nèi)可以說是眾所周知。星巴克在官網(wǎng)上給出承諾：“以行業(yè)最高標準為基礎(chǔ)，制定并嚴格執(zhí)行星巴克食品安全金標準。”然而，記者近日在江蘇省無錫市一家能賣出四五百杯飲品的星巴克門店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在所謂的“金標準”下，門店觸碰了食品安全的紅線：食材過期后仍繼續(xù)用，過期的紅茶液和新的紅茶液混合后還可做成多款暢銷飲品售出;主管、店員“以老帶新、言傳身教、互相學(xué)習(xí)”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為延長保質(zhì)期;不只是飲品食材，這家門店售賣的糕點同樣存在問題，承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天繼續(xù)上架。眾所周知，星巴克的東西并不便宜，難道為了公司要考核門店的營業(yè)額和利潤率，就可以隨便使用過期的食材嗎?然而篡改食材保質(zhì)期并不是這一家星巴克門店的特殊操作。在星巴克的另一家門店，面對過期的食材，他們也是同樣的處理方法。除了食材問題，星巴克門店還存在衛(wèi)生問題，擦吧臺的毛巾可以隨意擦垃圾桶等。有人可能會問出現(xiàn)這樣的問題消費者為什么不投訴呢?其實，星巴克的投訴并不少見，有多名網(wǎng)友稱在星巴克喝出異物，也有人投訴吃完糕點后出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀，但是卻很少得到回應(yīng)和解決。

星巴克店存在這樣的問題，絕不是偶然，如果不及時處理會嚴重危害消費者的身體健康，究其原因主要有：

1.商家懾于盈利壓力或受利益驅(qū)使，不惜違法違規(guī)鋌而走險，奉行著食品安全的“潛規(guī)則，”通過損害消費者權(quán)益的方法壓縮成本;

2.監(jiān)管部門的監(jiān)管存在疏漏;

3.員工缺乏職業(yè)素養(yǎng)，責(zé)任意識不強;

4.消費者盲目跟風(fēng)，自我保護意識欠缺。

根據(jù)上述原因，可以從以下幾方面去做：

1.監(jiān)管部門應(yīng)該加強監(jiān)管力度，細化監(jiān)管規(guī)則，創(chuàng)新監(jiān)管手段。監(jiān)管部門在加強日常監(jiān)管的同時，還可以健全食品安全黑名單制度，設(shè)置準入和退出機制，企業(yè)嚴重違反食品安全法應(yīng)列入黑名單，拓寬監(jiān)督舉報的渠道，保證群眾維權(quán)便捷迅速;

2.企業(yè)應(yīng)該制定正確的考核標準，把制度、審核落到實處，提高加盟門檻，加強行業(yè)自律，及時做到自查自糾，形成長效機制。企業(yè)節(jié)約成本可以理解，但是食品安全關(guān)乎老百姓的生命健康，必須要堅守紅線;

3.企業(yè)應(yīng)該加強員工基本職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)，培養(yǎng)正確的職業(yè)觀，提高企業(yè)文化建設(shè);

4.提高員工安全責(zé)任意識：通過道德引導(dǎo)，榜樣樹立，強化道德意識;開展食品安全知識講座，傳播安全生產(chǎn)的內(nèi)容以提高安全責(zé)任意識;

5.消費者應(yīng)該樹立正確的消費觀，要有自我保護意識，自我維權(quán)意識。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，網(wǎng)紅店及網(wǎng)紅產(chǎn)品比比皆是，與之出現(xiàn)的食品安全問題也是讓不少消費者震驚不已。希望各大商家都能夠秉承初心，嚴格遵守食品安全規(guī)則，守護好消費者舌尖上的安全。

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