來源: 網(wǎng)絡綜合2021-05-08 10:38
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【熱點背景】
當天賣不完的面包，要扔掉;甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包，也要扔掉，造成大量浪費。近日，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對某違規(guī)面包店發(fā)出《責令改正通知書》，并行政約談。據(jù)悉，這是《反食品浪費法》實施以來，南京向浪費食物的商家發(fā)出的第一份《責令改正通知書》和開展的首次約談。
【提出觀點】
一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約是傳統(tǒng)美德，反對鋪張浪費已成社會共識。面包賣不完，處理的辦法有很多，也許實行起來有些難，但是無論如何都不能“扔掉”。
【綜合分析】
其實不光是面包店，生鮮超市、便利店等都面臨著同樣的問題。人人都喜歡購買新鮮食品。為保證食材新鮮，一些商家把“日鮮”作為品牌亮點進行推廣，有的甚至通過當眾扔掉“不新鮮”食品的方式來體現(xiàn)“品質(zhì)”，并以此為噱頭進行宣傳炒作。
從食品安全的角度看，新鮮的當然好，商家為保障消費者健康，維護自身的聲譽，不售賣不新鮮食品的做法也無可厚非。但是當看到餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心，一批批從貨架上撤下，拉走扔掉的畫面，不少人對這樣的浪費表示“痛心”。
相比于大魚大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于質(zhì)量控制目的而“淘汰”食品，性質(zhì)有所不同。因此，對此執(zhí)法的用意，更在于引導規(guī)范商家的經(jīng)營行為。除通過執(zhí)法“倒逼”外，相關部門和單位還應積極給商家提供更多合理處置途徑，共同杜絕這種“舌尖上的浪費”。
【參考對策】
當天賣不完的食品，可提前以低價處理，或者及時送給環(huán)衛(wèi)工等有需要的人，用公益的方式“消化”掉賣不出去的食品，暖心又給力;還可將沒賣完的食品作為免費的福利發(fā)放給員工，進行內(nèi)部“消化”……同時，還可以借助技術的力量，比如通過大數(shù)據(jù)分析等在供需平衡上進行精準計算，準確把握食品的供應量，從源頭上解決資源浪費的問題。
辦法總比困難多。在技術的加持下，政府、商家、個人等形成合力，建立起有效的配套機制，確保食品安全的同時盡量避免浪費并非不可能。關鍵還在于全社會是否真正形成了“反對浪費”的意識，是否人人都愿意“厲行節(jié)約”。
