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2022年國考申論熱點:沙縣小吃的“蝶變”

來源: 遼寧分院2021-07-27 13:59

申論熱點材料閱讀

【背景事件】

前不久,沙縣小吃制作技藝被列入了國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性名錄。而沙縣小吃更是因其品類豐富、價格低廉、方便快捷,深受青睞。伴隨著社會城市化的快速發(fā)展,沙縣小吃以星火燎原之勢,遍地開花。從福建沙縣走向全國乃至世界,從小作坊“蝶變”成產(chǎn)值上千億的國民小吃品牌。沙縣小吃現(xiàn)有門店數(shù)近九萬,除了遍布祖國大江南北,更是開到了全球數(shù)十個國家及地區(qū),年營業(yè)額近五百億元。

為激發(fā)群眾創(chuàng)業(yè)積極性,發(fā)展當?shù)靥厣〕援a(chǎn)業(yè),沙縣政府做了諸多努力。在當?shù)貫榇迕耖_展專業(yè)技術培訓,解決技術難題;設立駐外聯(lián)絡處,為在外創(chuàng)業(yè)的沙縣人排憂解難;將每年的12月8日設定為沙縣小吃節(jié),助力于沙縣小吃的發(fā)展。

因缺少品牌化、標準化管理,沙縣小吃也曾因“臟亂差”的店鋪衛(wèi)生環(huán)境、缺少統(tǒng)一的食品標準、缺乏標準化的門店形象而飽受詬病。為實現(xiàn)標準化、連鎖化經(jīng)營,沙縣小吃進行了轉型升級。引進現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式,逐步建立、完善統(tǒng)一標準化體系,對門店形象、食品安全等作出明確規(guī)定,為規(guī)范管理提供依據(jù)。另外,借助數(shù)字化平臺進行統(tǒng)一管理,并通過數(shù)字服務平臺為經(jīng)營者提供全方位精準服務。為進一步實現(xiàn)連鎖化,沙縣小吃進行了完整體系建設。利用“中央廚房”模式,打造冷鏈物流,保證不改變獨特風味的同時,又能保證食品標準化,并降低經(jīng)營成本。

要想鄉(xiāng)村振興,必先產(chǎn)業(yè)振興。沙縣人憑借著沙縣小吃這一特色,闖出了一條特色產(chǎn)業(yè)振興之路。在傳承和發(fā)展歷史文化的同時,也闖出了一條增收致富路,為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立起了典范。

【試題預測】

省里召開“特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展”經(jīng)驗交流座談會,福建沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心羅主任要代表沙縣小吃進行發(fā)言,請根據(jù)給定資料,為羅主任擬寫一份發(fā)言提綱。

【深度分析】

關于特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗交流的發(fā)言提綱

大家好,我是福建沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的羅主任。沙縣小吃作為福建當?shù)氐奶厣〕,歷史悠久。從沙縣走到全國,乃至世界,成為了產(chǎn)值上千億的國民小吃品牌,成為了當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。不僅傳承了歷史,更是富了百姓,F(xiàn)就沙縣小吃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗介紹如下:

提高創(chuàng)業(yè)積極性,助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開展專業(yè)技術培訓,解決技術問題;設立駐外聯(lián)絡處,為群眾排憂解難,設立沙縣小吃節(jié),發(fā)展沙縣小吃。

積極轉型升級,形成品牌效應。引入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式,建立標準化體系;借助數(shù)字化平臺,進行統(tǒng)一化管理,達到標準化。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈,建設完整產(chǎn)業(yè)體系。采用“中央廚房”生產(chǎn)模式,保證獨特風味及食品標準化、安全化。

以上經(jīng)驗供各位參考。

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