2020年黑龍江省考備考：臘八節(jié)

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農(nóng)歷十二月叫臘月。“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”故臘月在古代屬于“祭祀之月”，有許多傳統(tǒng)習(xí)俗流傳至今。今天就讓我們一起來(lái)看看那些年味濃郁的民俗吧。

臘月初八——臘八節(jié)

臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八”，也是佛教盛大的節(jié)日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱(chēng)為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等。

臘八節(jié)有喝“臘八粥”的習(xí)俗。臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(lèi)熬制而成。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”

臘月二十三——送灶神

臘月二十三，又稱(chēng)“小年”，是傳統(tǒng)民間祭灶的日子。灶神又稱(chēng)灶王爺，灶君，或稱(chēng)“灶君公”、“司命真君”、“灶王”，北方稱(chēng)他為“灶王爺”，是廚房之神，也是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。中國(guó)民間傳說(shuō)十二月二十三(清朝以前是臘月二十四)就是灶神離開(kāi)人間，上天向玉皇大帝稟報(bào)一家人這一年來(lái)所作所為的日子，又稱(chēng)“辭灶”，所以家家戶(hù)戶(hù)都要“送灶神”。

送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，目的是要塞灶神的嘴巴，讓他上天時(shí)多說(shuō)些好話(huà)，所謂“吃甜甜，說(shuō)好話(huà)”，“好話(huà)傳上天，壞話(huà)丟一邊”。一般家家戶(hù)戶(hù)貼的灶君年畫(huà)，都會(huì)有兩句對(duì)聯(lián)，“上天言好事，下界保平安”。因此，祭灶神象征著祈求降福免災(zāi)的意思。送走神明后，可別忘了正月初四(一說(shuō)除夕夜)把眾神接回來(lái)，此之謂“接灶”或“接神”。接灶神的儀式很簡(jiǎn)單，只要在灶臺(tái)上重新貼一張新的神。

臘月二十四——掃房子

古代把春節(jié)大掃除稱(chēng)為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除。是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按傳統(tǒng)民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

臘月二十五——磨豆腐

民諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐”。豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，將大豆制成豆?jié){，豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即成豆腐。傳統(tǒng)豆腐有南北豆腐之分，主要是因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點(diǎn)制，因凝固的豆腐花含水量較高而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質(zhì)地更韌，也較容易烹飪。

臘月二十五磨豆腐、吃豆腐，“腐”同“福”，所以有“接福”的意思。今天這一習(xí)俗不常見(jiàn)，但人們貼窗花、貼倒福，也是繼承了接福之意。

臘月二十六——燉豬肉;

臘月二十七——殺肥雞;

臘月二十八——把面發(fā);

臘月二十九——蒸饅頭;

三十晚上熬一宿;

大年初一扭一扭。

臘月習(xí)俗，你get到了嗎?

【例題】中國(guó)民間“送灶神”時(shí)要吃粘牙的甜食，這是為了( )

A. 容易打發(fā)小孩兒

B. 是灶神喜歡的食品

C. 甜為吉利

D. 用糖粘住灶神的牙

【答案】D

【解析】本題考查民間習(xí)俗。送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，目的是要塞灶神的嘴巴，是為了用糖粘住灶神的牙，讓他上天時(shí)多說(shuō)些好話(huà)，不說(shuō)壞話(huà)。故本題正確答案為D項(xiàng)。

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