時事評論：大中小學(xué)食堂飯菜明年開檢微生物

本市啟動學(xué)校食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)覆蓋全部高校及區(qū)縣

大中小學(xué)食堂飯菜明年開檢微生物

從2015年起，北京地區(qū)所有高校每天都要將食品檢測數(shù)據(jù)上報到位于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測室”，各區(qū)縣教委也要每天對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)進行抽檢上報數(shù)據(jù)。在2日上午召開的北京市教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)啟動會上，市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本市正式啟動教育系統(tǒng)視頻安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，“食品安全中心檢測室”將匯總每天各高校和中小學(xué)的檢測數(shù)據(jù)進行分析，及時發(fā)布食品安全預(yù)警。“比如某一學(xué)校檢測出圓白菜有農(nóng)藥殘留超標(biāo)，就會提示該學(xué)校不要再采購這個市場的圓白菜。”

今年北京地區(qū)高校上報10起食品安全事件

市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人在會上透露，今年北京地區(qū)高校共上報了10起食品安全問題，150人有疾病反應(yīng)。因此，學(xué)校食品安全問題需要格外關(guān)注。2013年北京市食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)為60所高校配備了98臺食品檢測儀，用于檢測食堂原材料的農(nóng)藥殘留以及餐具表面細(xì)菌總數(shù)。今年市教委又采購了125臺食品檢測儀，用于檢測飯菜的細(xì)菌總數(shù)等微生物指標(biāo)。

據(jù)了解，目前這些儀器已經(jīng)全部配發(fā)到各全日制高校，每個區(qū)縣也配備了2至3臺，負(fù)責(zé)每個區(qū)縣中小學(xué)的食品檢測。

明年1月4日起本市大中小學(xué)統(tǒng)一進行食品安全檢測

市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從明年1月4日起，本市各大中小學(xué)將統(tǒng)一按要求進行食品安全檢測。

“學(xué)校采購的原材料、食堂的飯菜以及案板、碗筷等炊具都在檢測范圍內(nèi)。每個檢測點一年要檢測5000個樣本。”市教委后勤處有關(guān)工作人員介紹，每天各校將按規(guī)定將檢測數(shù)據(jù)實時上報到中心檢測室。中心檢測室實時接收、統(tǒng)計、匯總、分析檢測數(shù)據(jù)，動態(tài)監(jiān)測全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況。“如發(fā)現(xiàn)某地購買的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，就將發(fā)布預(yù)警通知學(xué)校避免購買該地蔬菜。”同時，學(xué)校通過自檢，也能及時發(fā)現(xiàn)和控制學(xué)校食品安全危害與風(fēng)險。

檢測空間至少應(yīng)達到三平方米

市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前本市所有全日制高校都配備了食品安全檢測儀，各中小學(xué)的檢測工作由各區(qū)縣教委負(fù)責(zé)進行。目前檢測儀主要配備都是快速檢測設(shè)備，包括農(nóng)藥殘留快檢儀、微生物快檢儀等。根據(jù)要求，各學(xué)校檢測場所應(yīng)該至少保證三平方米，設(shè)有固定的操作臺、電源、上下水管道、存放試劑冰箱等。

“新配備的檢測儀除了之前的檢測農(nóng)殘、藥殘等功能外，還增加了微生物的檢測。”市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“新的檢測儀器可對涼菜、蔬菜里的微生物進行檢測，一般5到6小時就可出結(jié)果。如果微生物多，2到3小時即可。”

市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于檢測數(shù)據(jù)不報、瞞報、漏報的，市教委將責(zé)令其限期整改。（記者 安蘇）

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