過年了，喝酒不能太任性

一些“拼酒”現(xiàn)象產(chǎn)生的負面效果，讓不少人對過量飲酒的危害有了新認識。臨近春節(jié)，如何弘揚文明向上的酒文化，防止過量飲酒對身體健康的傷害，近日，《經(jīng)濟日報》記者對此進行了采訪——

春節(jié)假期即將來臨，親朋好友相聚，時常會把酒言歡、小酌幾杯。許多人認識到，“拼酒”并非文明的飲酒行為，更不是健康的生活方式。

講述人：施文鐘（海南海口某民營企業(yè)負責人）

友誼不需要酒精刺激

“酒”作為一個產(chǎn)品其實沒有“好與不好”的區(qū)分，只看人們怎么用它。

我在海口經(jīng)營著一家企業(yè)。在創(chuàng)業(yè)初期舉步維艱，辦事有時要靠喝酒。但在酒桌上，我從來不勸酒，我提倡敬酒不勸酒，“能者多勞”，這也是一種美德。而且，大家都喝得適量、舒服，心情舒暢，談起合作來，氣氛也融洽。

中國有著悠久的酒文化，但“拼酒”是酒文化中的糟粕，是要摒棄的。“拼酒”的人敗的不僅僅是酒品，更多的是人品。至于酗酒，那無異于是在傷害自己。我的公司招聘工作人員，能喝點酒當然好，畢竟有時候需要一些應(yīng)酬。但我絕不允許他們酗酒、“拼酒”，發(fā)現(xiàn)酗酒者立即開除，因為這類行為不僅傷害身體，而且消磨意志。

雖然“酒文化”源遠流長，但是如今一些人歪曲了“酒文化”，“拼酒”、酗酒、無酒無感情的壞風氣太嚴重。中央八項規(guī)定出臺得太及時了，剎住了這股歪風邪氣。現(xiàn)在出去吃飯輕松了很多。大家說，偶爾坐在一起喝喝茶、聊聊天，或者談合作等事宜時“以茶代酒”，不僅聯(lián)絡(luò)了感情，還不傷身體，是何等簡單清雅的事情。所以說，友誼不需要用酒精刺激，真正的友誼是細水長流。

講述人：何偉華（北京國潤華璽公司總經(jīng)理）

白酒消費更趨理性

我們公司經(jīng)營白酒已經(jīng)有很多年了，目前白酒的主要市場是年齡在40歲以上的男性。隨著市場的不斷變化，人們對白酒的消費更加理性。可以說，目前的白酒消費市場已經(jīng)是較為成熟且理性的市場。

以前高檔酒銷路很好，其中很大一部分是公款消費。而現(xiàn)在喝酒，基本上都是自掏腰包，所以更多的消費者愿意根據(jù)自身情況，選擇性價比較高的中低檔酒來滿足需要。

據(jù)統(tǒng)計，目前中國“80后”群體大約有2.8億人，加上“90后”部分已經(jīng)踏入工作崗位，這個年輕人隊伍接近4億人。隨著全球貿(mào)易關(guān)系越來越緊密，年輕人的消費習慣也逐漸與國際“接軌”，更多“80后”、“90后”更愿意選擇喝啤酒、紅酒和洋酒，或是酒精度較低的雞尾酒。而且，他們更注重大家聚在一起時的氣氛，而不只是關(guān)注酒本身。

最近，很多白酒企業(yè)都推出了轉(zhuǎn)型產(chǎn)品，主要定位中低端市場，轉(zhuǎn)向時尚年輕化，從口感、包裝等多方面迎合年輕人的飲酒習慣。更有企業(yè)推出可加冰加水，與可樂、雪碧、綠茶等飲料勾兌的白酒，口味也更豐富。例如，目前很暢銷的“RIO”，劍南春推出的“純享21”，五糧液推出的“冰珀43”，還有帶有果香味的文君酒等。按照傳統(tǒng)的酒文化，過去這種往酒里加水加果汁的行為是會受到酒友懲罰的，如今，卻大有演變成主流白酒消費模式的意思。

不過，也有人統(tǒng)計過，未來中國30至55周歲的男性人口規(guī)模將保持在3億左右，直到2020年之后才有明顯下降。照此看來，白酒的消費人群還是相對穩(wěn)定的，因此白酒的消費市場暫時還不會受到較大的沖擊。

講述人：老 韓（上海某國企業(yè)務(wù)經(jīng)理）

跟親朋喝酒更輕松

我祖籍安徽，家鄉(xiāng)飲酒之風很盛，這也讓我生就不怕喝酒的好胃口。

初來上海是80年代初，本來以為上海人在喝酒上是很矜持的，哪知道上海市民也是幾杯“老酒”一喝，就無話不談。所謂“老酒”其實就是黃酒或者白酒。

上海飲酒風氣與其他地方主要有兩點不同：第一是在上海酒宴上，可以自己挑選喝的品種，除非是私人聚會，否則一般不會硬讓你喝某一種酒；第二是酒席之上，喝多少一般都由自己控制，除了禮節(jié)性地敬酒之外，喝多少一般不強求，量力而行適可而止。

從這兩個特色出發(fā)，上海本地酒席上就衍生出“不逼酒不灌酒”的“規(guī)矩”。我其實覺得這個“規(guī)矩”蠻好的，大家不勉強，不會喝多喝醉了難受，還能營造出一個好的融洽的氛圍。

由于我在業(yè)務(wù)部門工作，前幾年酒宴多，逢年過節(jié)應(yīng)酬尤其繁忙。有時候一晚上要轉(zhuǎn)三五個酒場，就算是酒量好也經(jīng)不住這樣折騰。自從中央八項規(guī)定出臺后，我感覺輕松不少。其實不只是我感覺輕松了，很多朋友也都說輕松多了，如果不是應(yīng)酬，誰愿意喝那么多酒呢。

現(xiàn)在，不僅原來那種不勸酒不逼酒的好風氣又回來了，而且，現(xiàn)在公務(wù)應(yīng)酬少了，親人朋友間的聚會多了，酒喝得更輕松更愉快了。 （記者 何偉 向萌 李治國）

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