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面試熱點|勸阻餐飲浪費反被罵，誰來為勸阻者“撐腰”

  來源: 河南分院  關(guān)鍵詞：公務(wù)員面試,面試備考,餐飲浪費

點擊領(lǐng)取備考干貨

【背景事件】

近日，一段“服務(wù)員提醒顧客合理消費避免浪費被罵”的視頻在網(wǎng)上引起熱議。視頻顯示，在北京豐臺某餐廳內(nèi)，一男顧客兩次堅持加菜，服務(wù)員看到還有很多剩余菜品，提醒顧客合理點菜，避免造成浪費。誰知男顧客不僅不聽勸，反而拍桌子吼道“我樂意”“管得著嗎”。面對如此不領(lǐng)情的顧客，服務(wù)員不敢頂撞，涉事餐廳也委曲求全，向這名顧客賠禮道歉，并做了免單處理，但同時表示將堅持引導(dǎo)顧客合理就餐、杜絕浪費，并為受委屈的服務(wù)員頒發(fā)了“慰問獎”。

短短幾十秒鐘的視頻，卻在網(wǎng)上掀起不小的波瀾。在抖音等短視頻平臺上，不少網(wǎng)友對顧客浪費食物的行為表示譴責(zé)，但更多的人卻把矛頭對準(zhǔn)了服務(wù)員和餐廳：“這個服務(wù)員是挺鬧人”“我向著客人”“這不是提醒是騷擾……”

【試題模擬】

近日，一段“餐廳服務(wù)員勸阻餐飲浪費反被罵”的視頻在網(wǎng)上引起熱議。有人認(rèn)為，餐廳服務(wù)員三番五次勸導(dǎo)顧客“不是提醒是騷擾”，而有的人則認(rèn)為餐廳勸阻浪費行為“不是騷擾是責(zé)任”。對此，你怎么看?

【參考解析】

一、表明對制止糧食浪費行為的肯定態(tài)度

一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。近年來，總書記一直提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次講話中都強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費行為。而該視頻的服務(wù)員正是在踐行總書記的講話精神，我們應(yīng)該為她點贊。但與此同時，視頻中消費者的惡劣行為和部分網(wǎng)友對餐廳浪費勸阻權(quán)的誤讀也反襯出餐飲企業(yè)在制止食品浪費問題上步履維艱，更加警示我們厲行節(jié)約不是口號，要積極行動起來，讓浪費行為得到真正地制止。

二、闡述餐飲浪費帶來的危害

2020年，新冠肺炎疫情導(dǎo)致饑餓人數(shù)大幅增加，世界面臨50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。糧食安全問題已經(jīng)成為全世界關(guān)注的重點，雖然從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，但基于我國人多、土地少的特殊情況，如果14億人，每個人都浪費糧食，那么將是一筆龐大的數(shù)目，最終也將加重我國糧食安全問題。同時，餐飲浪費問題也間接體現(xiàn)出國民文化素質(zhì)有待提高，如果這一問題得不到有效解決，那么我國勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)文化無法得到弘揚，所以制止餐飲浪費勢在必行。

三、闡述出現(xiàn)餐飲浪費的原因

消費者自身節(jié)約意識淡薄。雖然我們從小都懂得勤儉節(jié)約是美德，但是并不是每一個人都在付諸實踐。隨著生活水平的提高，父母對孩子的寵愛，很多人并沒有吃過生活的苦，他們只知道要追求越來越高的物質(zhì)享受，而忽視節(jié)約的美好，比如有些人認(rèn)為在聚餐吃飯時如果點菜點得少，會顯得自己比較小氣，怕丟面子，所以經(jīng)常出現(xiàn)浪費行為。

部分餐飲企業(yè)為了自身利益而對餐飲浪費問題熟視無睹。餐飲場所一直是食品浪費的重點區(qū)域，部分餐飲企業(yè)通常在消費者點餐量較少的時候進(jìn)行勸導(dǎo)，讓消費者多點，反而在消費者點餐超量的時候都默不吭聲。商家“睜一只眼閉一只眼”的行為使得他們自身獲得了更多的經(jīng)濟(jì)利潤，但是消費者的花費卻變多了。雖然《反食品浪費法》規(guī)定“餐飲企業(yè)不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐”，但是通常情況下商家和消費者并不會互相揭發(fā)，政府部門處理起來就會十分困難，所以商家就會存在僥幸心理，劍走偏鋒，在唯利是圖道路上越走越遠(yuǎn)。

反食品浪費草案規(guī)定等過于籠統(tǒng)。以往法律規(guī)定“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，引導(dǎo)消費者按需適量點餐”，但這與消費者的自由選擇權(quán)不可避免地發(fā)生了沖突，餐飲企業(yè)的浪費勸阻權(quán)此時就處于弱勢地位，消費者認(rèn)為自己花錢消費，憑什么要到約束，損害他們的自由選擇權(quán)。因此，沒有剛性力量的支持使得餐飲企業(yè)難以有效制止餐飲浪費，反而為了不影響口碑只能一味退讓。

四、制定合理的對策

(1)反食品浪費等法律需要精細(xì)設(shè)計，為商家賦予剛性力量。比如明確餐飲企業(yè)勸阻浪費的具體適用情形、勸阻的方法和界限、勸阻的保障手段和法律后果等，再比如政府給予參與捐贈的食物經(jīng)銷商稅收激勵、建立“愛心食物銀行”通過募捐的方式，征集臨期食品，在相關(guān)部門的共同監(jiān)督下，供需要幫助的人免費取用。只有做好制度設(shè)計，才能最大程度地優(yōu)化配置食品資源。

(2)餐飲行業(yè)應(yīng)主動承擔(dān)社會責(zé)任，做好糧食節(jié)約的踐行者。各地政府與當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會打好配合戰(zhàn),爭取廣大餐飲企業(yè)的支持，通過在餐飲經(jīng)營場所的餐桌上放置關(guān)于“厲行節(jié)儉”的主題標(biāo)語，同時呼吁餐飲企業(yè)推廣“小份菜”“半份菜”“N-1點餐模式”“光盤行動”、設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費者適量點餐、取餐等手段，引導(dǎo)消費者養(yǎng)成良好的節(jié)約用餐習(xí)慣。

(3)加大宣傳引導(dǎo)，改變消費者消費觀念。通過懸掛條幅、粘貼海報、新聞報道、公益廣告及短視頻等多種形式進(jìn)行宣傳。同時，聯(lián)合社區(qū)、學(xué)校定期開展關(guān)于勤儉節(jié)約的主題活動等讓大人和孩子相互影響，共同養(yǎng)成節(jié)約意識。此外，在宣傳活動中通過樹立節(jié)約典型、曝光浪費事例等，讓“崇尚節(jié)儉、珍惜糧食”成為全民共識，努力營造“以節(jié)約糧食為榮,浪費糧食為恥”的輿論氛圍。

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