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面試熱點：胖哥倆肉蟹煲等網紅店存在食品安全問題

  來源: 青海分院  關鍵詞：公務員面試,面試熱點,網紅店食品安全

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熱點概況：

近日，市場監(jiān)管總局召開新聞通氣會，公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市陸續(xù)爆出食品安全問題，引起社會廣泛關注。同時胖哥倆肉蟹煲被曝出承諾現殺的活蟹，其實是前一天已經宰殺好的“隔夜蟹”;過期、變質的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌;提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續(xù)賣……一系列的食品安全問題紛紛成為微博的高位熱搜，再次引發(fā)群眾的討論。

主流觀點：

@半 月 談：網紅餐飲為何屢屢翻車?歸根結底都是商家為追逐商業(yè)利益不擇手段。為了節(jié)省成本、提升毛利，商家要么缺斤少兩，偷工減料;要么“斤斤計較”，食材污穢不潔、過期發(fā)臭也照用不誤。

可這些商家在食材成本上如此爭斤論兩，卻舍得將大量成本投入到宣傳炒作中。奈雪的茶被曝“聘人排隊”，蜜雪冰城的宣傳曲鋪天蓋地，小龍坎的廣告遍布商圈……商家們?yōu)閷⒆约捍蛟斐尚乱淮?ldquo;網紅”無所不用其極，卻不愿意在最基礎的食品安全上多做投入。這難道不是一種舍本逐末的經營?如此努力地吸引客源，卻做不到對顧客的飲食安全負責。對消費者的身體健康和食品安全法律法規(guī)毫無尊重和敬畏之情，這樣畸形的經營如何能長久?

@和訊新聞守護食品安全底線，一靠自律，二靠他律。提供新鮮優(yōu)質的食材、配備完善整潔的設施、要求規(guī)范嚴謹的操作，往往意味著更高的金錢成本、人力成本以及科學高效的管理和制度。這些都對“店家自律”的堤壩有較高要求，一旦放松，讓不合規(guī)、不守法的“泥石流”沖進后廚，就會卷走消費者的信任和店家口碑。

面試模擬：

近日“蜜雪冰城”奶茶店、“奈雪的茶”奶茶店、“楊國福”麻辣燙店、“胖哥倆”肉蟹煲等網紅店陸續(xù)爆出食品安全問題，你怎么看?

參考解析：

無論是30一杯的奈雪的茶還是4元一杯的蜜雪冰城、無論是開在大街小巷的楊國福還是占據了商場的胖哥倆。這些網紅食品店頻頻出現安全的問題，都說明我們應該高度重視食品安全、嚴厲打擊商家為了利益舍本逐末的行為。

“民以食為天”網紅店客流量大社會關注度高，如果都存在做不到對顧客的飲食安全負責，會引發(fā)一系列的不良后果。比如，顧客的身體健康會受到損傷，食用過期食品，可能會引發(fā)食物中毒;其他的非網紅食品店也會模仿網紅食品店的行為，從而引發(fā)大規(guī)模的不誠信經營，造成社會的不良風氣。

因此，我認為，我們必須找到網紅食品店屢次爆出食品安全的原因，并且對癥下藥。

網紅食品店屢次爆出食品安全問題，我認為有以下的原因：1.國家針對食品安全的法律法規(guī)不夠健全，法律有其自身滯后性的特點。2.相關監(jiān)管部門可能存在懶政行為，沒有積極及時去抽查、檢查。3.企業(yè)自身一味追逐利益，保證食品安全往往意味著更高的成本，不符合企業(yè)的經營理念。4.部分媒體缺乏社會責任感，沒有肩負起媒體的監(jiān)督責任。5.消費者維權意識不到位，缺乏主動監(jiān)督。

群眾事無小事，我認為對于食品安全問題應該下猛藥、常監(jiān)管、有作為。我有如下的看法:1.法律確實有滯后的特點，因此，國家應該及時的修正和完善關于食品安全的法律法規(guī)，讓食品安全監(jiān)管部門可以有法可依。2.對于食品安全監(jiān)管部門來說，應該有所作為，改變做法，隨時開展突擊檢查，讓食品商家隨時具有危機感。在法律法規(guī)出臺后，監(jiān)管部門也應該有法必依、執(zhí)法必嚴，堅決不給商家可趁之機。3.商家盲目追逐利益會導致食品安全問題屢禁不止，這要求工商部門、衛(wèi)生部門對于食品商家加強教育，提高商家的社會責任感，同時給自律的商家一定的獎勵，降低商家的自律成本。4.媒體應該負起責任，主動監(jiān)督，大力宣傳食品安全的重要性。5.消費者應該提升自身的維權意識、遇到有食品安全的商家，應及時舉報，維護自己的合法權益。

最后，我相信，只要全社會形成對食品安全問題重視的合力。食品安全問題將迎刃而解。

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編輯：huatu

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