2020三支一扶公基備考：酶工程

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在家隔離的這段時間，大家無聊的時候應(yīng)該沒少刷劇，2020年開年巨作《想見你》無疑是一匹黑馬。憑借演員精良的演技，劇組精良的制作，斬獲豆瓣9.2的評分。劇中為我們描述了一場奇幻又感人的愛情故事，牽動著觀眾的內(nèi)心。“中毒過深”的小編，在N刷的過程中，突然發(fā)現(xiàn)這部劇里也有不少公基的考點(diǎn)，邊刷劇邊學(xué)習(xí)，屬實(shí)妙啊。

其實(shí)在日常的公基學(xué)習(xí)中，很多知識都是呈碎片化呈現(xiàn)的，針對于碎片化的知識，我們只需要定期進(jìn)行一個小小的匯總，再進(jìn)行復(fù)習(xí)記憶，就可以形成一個整體的概念。就比如我們這期文章，利用《想見你》作為載體，把知識整合起來，再利用我們的碎片時間，閱讀文章的同時進(jìn)行記憶。大家以后也可以采用這種妙趣橫生的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)哦。

一、前沿科技

在《想見你》第三集中，黃雨萱(柯佳嬿飾)的同事阿脫新研發(fā)了一套虛擬實(shí)體APP，可通過掃描照片直接建立3D影像在虛擬實(shí)境之中。此前也有新聞?wù)f，在韓國一家科技公司，通過VR技術(shù)讓一位母親與過世的孩子相見。VR技術(shù)作為前沿的一種，為我們的生活帶來了很多便利，接下來讓我們一起了解一下公基常考的那些前沿科技知識。

1.VR技術(shù)

虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)是一種可以創(chuàng)建和體驗(yàn)虛擬世界的計(jì)算機(jī)仿真系統(tǒng)，它利用計(jì)算機(jī)生成一種模擬環(huán)境，是一種多源信息融合的、交互式的三維動態(tài)視景和實(shí)體行為的系統(tǒng)仿真，使用戶沉浸到該環(huán)境中。

2.3D技術(shù)

3D是將兩個影像重合后產(chǎn)生逼真三維立體效果，用戶通過佩戴特殊的3D眼鏡，在觀看影片時獲得身臨其境的感受。

3.AR技術(shù)

增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(Augmented Reality，簡稱AR)，是一種實(shí)時地計(jì)算攝影機(jī)影像的位置及角度并加上相應(yīng)圖像的技術(shù)，這種技術(shù)的目標(biāo)是在屏幕上把虛擬世界與現(xiàn)實(shí)世界嵌合并進(jìn)行互動。

4.人工智能

英文縮寫為AI。它是研究、開發(fā)用于模擬、延伸和擴(kuò)展人的智能的理論、方法、技術(shù)及應(yīng)用系統(tǒng)的一門新的技術(shù)科學(xué)。

人工智能是無意識的，意識是人腦對客觀世界的主觀反映，人工智能并不是人腦，它只是對人的意識、思維的信息過程的模擬。

人工智能要以機(jī)器為載體，所以人工智能是機(jī)械的過程。

人工智能是計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個分支，并不涉及化學(xué)。

人工智能是物理的過程，人工智能中所使用的材料均是物理元件，是對光、電、聲、圖像、視頻等處理的過程。

5.云計(jì)算

云計(jì)算是分布式計(jì)算的一種，指的是通過網(wǎng)絡(luò)“云”將巨大的數(shù)據(jù)計(jì)算處理程序分解成無數(shù)個小程序，然后，通過多部服務(wù)器組成的系統(tǒng)進(jìn)行處理和分析這些小程序得到結(jié)果并返回給用戶。早期的云計(jì)算，簡單地說，就是分布式計(jì)算，解決任務(wù)分發(fā)，并進(jìn)行計(jì)算結(jié)果的合并，因而云計(jì)算又稱為網(wǎng)格計(jì)算。通過這項(xiàng)技術(shù)，可以在很短的時間內(nèi)(幾秒種)完成對數(shù)以萬計(jì)的數(shù)據(jù)的處理，從而達(dá)到強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。“云”實(shí)質(zhì)上就是一個網(wǎng)絡(luò)，狹義上講，云計(jì)算就是一種提供資源的網(wǎng)絡(luò)，使用者可以隨時獲取“云”上的資源，按需求量使用，并且可以看成是無限擴(kuò)展的，只要按使用量付費(fèi)就可以較為簡單的云計(jì)算技術(shù)已經(jīng)普遍服務(wù)于現(xiàn)如今的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)中，最為常見的就是網(wǎng)絡(luò)搜索引擎和網(wǎng)絡(luò)郵箱。

6.互聯(lián)網(wǎng)+

“互聯(lián)網(wǎng)+”是創(chuàng)新2.0下的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，是知識社會創(chuàng)新2.0推動下的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)演進(jìn)及其催生的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展新形態(tài)。它能夠充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會資源配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)、社會各域之中，提升全社會的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)。

二、調(diào)味品的知識

《想見你》第九集中，“鳳南小隊(duì)”在吃面的時候，李子維(許光漢飾)喜歡在面里加很多的醋。早在西周年間，醋就開始走上了人們的餐桌，還有的人甚至認(rèn)為醋在商朝或者更早的時候就已經(jīng)產(chǎn)出。在公基生活常識題目中，經(jīng)常出現(xiàn)對日常調(diào)味品知識的考查，這會讓我們覺得，這些平時熟悉的調(diào)味品變得不再熟悉。

1.微生物工程

我們?nèi)粘Ｗ霾怂�用到的醬油、醋、酒都是運(yùn)用微生物工程技術(shù)的結(jié)果。微生物工程又稱發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。比如，在食品工業(yè)中，利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、酒、醬油、工業(yè)酒精等，利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸奶。

【小貼士】酶工程

酶工程就是利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將某些原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)。酶工程的應(yīng)用主要集中于食品工業(yè)、輕工業(yè)以及醫(yī)藥工業(yè)中。酶在食品工業(yè)中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒發(fā)酵。

2.調(diào)味品的妙用

醋

①骨頭湯中加醋能夠形成酸性環(huán)境，有利于骨頭中鈣和磷等物質(zhì)的溶出。②白醋可以去水垢。醋除水垢的原理是醋酸能與水垢中的不溶性的鈣、鎂鹽和堿反應(yīng)，生成可溶性的醋酸鹽，從而達(dá)到除去水垢的目的。實(shí)驗(yàn)中如沒有白醋，也可用米醋代替，不過除水垢的效果要差些，原因是米醋的酸性要比白醋弱。③可以用醋洗頭。根據(jù)中醫(yī)理論，醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，醋對皮膚有柔和的刺激作用，可擴(kuò)張毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)。醋還能中和肥皂和自來水中的堿性物質(zhì)，有利于清除頭發(fā)上的沉積物。同樣也可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而能夠止癢、去頭屑。

米粥加鹽會變稠，加糖會變稀

在我們?nèi)粘Ｉ�活中，用大米煮粥，如果往粥里放些糖，粥就變得稀�?加些鹽，粥就會變得稠些。大米的主要成分是淀粉。當(dāng)它煮成粥以后，大米中部分淀粉的細(xì)胞就會破裂，淀粉漿流了出來，所以，從外觀上看，就顯得黏黏糊糊的。但是，仍有很大一部分淀粉細(xì)胞只是吸水膨脹，并沒有破裂。

食鹽，主要成份為氯化鈉，是一種電解質(zhì)。當(dāng)它加入粥中以后，鈉離子和氯離子就會透過淀粉細(xì)胞膜滲進(jìn)細(xì)胞，使細(xì)胞內(nèi)的溶液成為具有較高滲透壓的高滲壓溶液，于是細(xì)胞外的水分就容易滲進(jìn)淀粉細(xì)胞中去，所以，粥就顯得稠一些。

糖和鹽在化學(xué)上性質(zhì)不一樣，它是一種非電解質(zhì)。它不能滲進(jìn)淀粉細(xì)胞，而只能溶解在淀粉細(xì)胞外的水中，這樣淀粉細(xì)胞外的水就形成濃度比較高的高滲透壓溶液，細(xì)胞內(nèi)原來已吸收進(jìn)去的水就有一部分會透過細(xì)胞膜向外滲出，淀粉細(xì)胞就小些，這樣粥就變稀了。

例題

1. (單選題)利用計(jì)算機(jī)圖形系統(tǒng)和各種現(xiàn)實(shí)及控制等接口設(shè)備，在計(jì)算機(jī)上生成可交互的三維環(huán)境并為用戶提供沉浸感覺的技術(shù)被稱為( )

A. VR虛擬現(xiàn)實(shí)

B. AR增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)

C. HT全息技術(shù)

D. 裸眼3D技術(shù)

【答案】A【解析】虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)又稱VR技術(shù)，是一種可以創(chuàng)建和體驗(yàn)虛擬世界的計(jì)算機(jī)仿真系統(tǒng)，它利用計(jì)算機(jī)生成一種模擬環(huán)境，形成多源信息融合的、交互式的三維動態(tài)視景和實(shí)體行為的系統(tǒng)仿真，使用戶沉浸到該虛擬環(huán)境中。故本題正確答案為A項(xiàng)。

2. (單選題)發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。以下沒有用到發(fā)酵工藝的是( )

A. 醬油

B. 醋

C. 蔗糖

D. 味精

【答案】C【解析】發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。比如，在食品工業(yè)中，利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、酒、醬油、工業(yè)酒精等，利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸奶。

C項(xiàng)，蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白;將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。蔗糖的制作沒有用到發(fā)酵工藝。C項(xiàng)符合題意，當(dāng)選。很多小伙伴可能會選D項(xiàng)，味精的制作工藝非常簡單，將糧食進(jìn)行囤積發(fā)酵，其中產(chǎn)生一些新的化學(xué)成分，如谷氨酸鹽，經(jīng)過升化結(jié)晶后成為味精，使用了發(fā)酵工藝。故本題正確答案為C項(xiàng)。

3. (單選題)關(guān)于“云計(jì)算”，下列說法錯誤的是( )

A. 云是對物聯(lián)網(wǎng)、人工智能的一種模糊算法

B. 云是對網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)的一種比喻說法

C. 云計(jì)算可以達(dá)到每秒10萬億次的運(yùn)算能力

D. 通過互聯(lián)網(wǎng)來提供動態(tài)易擴(kuò)展且經(jīng)常是虛擬化的資源

【答案】A【解析】云計(jì)算是分布式計(jì)算的一種，指的是通過網(wǎng)絡(luò)“云”將巨大的數(shù)據(jù)計(jì)算處理程序分解成無數(shù)個小程序，然后，通過多部服務(wù)器組成的系統(tǒng)進(jìn)行處理和分析這些小程序得到結(jié)果并返回給用戶。A項(xiàng)錯誤，云是指網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)，不是模糊算法。模糊算法則來源于模糊數(shù)學(xué)，模糊數(shù)學(xué)是研究和處理模糊性現(xiàn)象的一種數(shù)學(xué)理論和方法。故本題正確答案為A項(xiàng)。

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